最近火的不得了的一样事,农家家家户户都做山楂酒2020-01-22 04:34:44
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【导读】

今天有朋友问我山楂酒的做法,作为一个酿酒师,那我就把我自己怎样做的步骤写下来,供大家参考。

这个山楂酒,我是把果实的蒂,就是黑色的部分,给挖掉了。由于果肉外露了,会有沉淀。所以我决定一个月之后把山楂捞出来。你要是偷懒的话,也可以不挖,洗干净点,再确保擦干(黑色的蒂里头也尽量用纸巾吸干),直接泡就好,酒会比较清澈。

有些水果用来泡酒,会产生浑浊和沉淀。这样的酒,最好在泡了一个月之后,把水果取出来,把酒液过滤一遍之后继续保存。度数在35度以下的酒,建议在酒液有颜色了之后,放冰箱保存。

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用料 :

山楂

冰糖

白酒

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山楂酒的做法:

1、山楂在盐水中稍微泡一下,然后洗净

2、去柄,挖去蒂,充分擦干。也可以不挖蒂,有什么差别,看菜谱简介第4段

3、处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐,倒入酒。不要用塑料。实在没有密封的也行,把瓶盖盖好就行

4、放在阴暗干燥处保存即可。如果有浑浊,或者果肉掉落之类的,建议在1个月之后把山楂捞走,过滤之后再继续保存

5、山楂的颜色都溶到酒里之后,就可以开始喝。但放3个月到半年左右味道会更好

6、35度以上的酒,在常温下即可一年两年的长期保存。如果酒的度数低,在酒的颜色变红之后,建议放冰箱。最近火的不得了的一样事,农家家家户户都做山楂酒

山楂酒的功效:

消食积,散淤血。适用于身痛疲劳、痛经、肠风、腰痛、疝气、恶露不尽,肉积等症。

以上制作山楂酒的方法小编仅供参考

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